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不銹鋼高速斬拌機

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價格 面議
  • 型號 ZB-80L
  • 品牌
  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 濰坊市

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更新時間:2021-01-21 17:34:11瀏覽次數:130

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產品簡介

物料類型 液體 電壓 380V
功率 3Kw 外形尺寸 1200*1200*900
適用范圍 肉制品加工廠設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,中餐店設備,其他    
不銹鋼高速斬拌機是利用斬刀在高速旋轉的作用下,將肉類或者其他物料在短時間內斬成泥狀。還可以物料加水及其他輔料一起攪拌成乳化物。

詳細介紹

不銹鋼高速斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。該設備的切割刀具由3-6把刀片組成,刀片安裝在刀軸上。刀具上方有保護和防止肉料飛濺的刀蓋。刀軸由一臺電動機通過三角皮帶帶動高速旋轉,轉速可以調節(2一3擋)。打開刀蓋時,刀具自動停止轉動,以保證安全。在真空斬拌機中,還有一個轉盤密封蓋,為的是在抽真空時起到作用。出料機構由一臺電動機通過齒輪減速機帶動轉軸和出料圓盤轉動,整個機構可自由活動。斬拌時將出料盤向上抬起,圓盤不轉。出料時,將出料機構放人斬肉盤內,接通電源,出料圓盤轉動進行出料。 傳動系統由電動機分別帶動環形斬肉盤、刀軸和出料轉盤工作。電動機經帶輪使蝸桿傳動蝸輪,通過帶輪機構使斬肉盤單向旋轉。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到契合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,極大的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度



不銹鋼高速斬拌機主要由盛裝原料的斬肉盤、高速旋轉的斬拌刀具、上料機構、出料機構、傳動系統、電器控制系統、刀蓋及機架等部分組成示。真空斬拌機要另加一套真空裝置。斬肉盤用不銹鋼制造。電動機的動力通過三角皮帶和蝸輪蝸桿減速后,由棘輪機構帶動斬肉盤軸驅動斬肉盤單向旋轉,斬肉盤逆時針方向轉動。

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