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食品機械設備網1月21日行業熱點聚焦

2021-01-21 17:46:56來源:食品機械設備網整理 閱讀量:6939

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導讀:作為肉制品零食中近年來發展較快的豬肉脯可以說相當有話語權。從三只松鼠、百草味等零食品牌的豬肉脯紅極一時,再到靖江豬肉脯等主打肉制品加工的品牌走紅,豬肉脯顯現出巨大的市場潛力。
  【食品機械設備網 今日聚焦】大家好,又到了今日聚焦的時間了,食品機械設備網小編向大家精心推薦食品機械行業今日要點內容,方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點,能夠借此探出一些商機。
 

 
  作為肉制品零食中近年來發展較快的豬肉脯可以說相當有話語權。從三只松鼠、百草味等零食品牌的豬肉脯紅極一時,再到靖江豬肉脯等主打肉制品加工的品牌走紅,豬肉脯顯現出巨大的市場潛力。為了進一步確保豬肉脯在快速發展中能夠保質保量,各大生產企業也著力從生產工藝入手,以傳統工藝搭配自動化設備,促品質提升。【閱讀全文】
 
  海鮮干貨加工企業要嚴格落實食品安全主體責任,嚴把海鮮干貨生產各環節質量安全關。海鮮干貨在生產過程中少不了干燥工序,目前,不少地方海鮮、水產干制仍采用自然晾曬、炭火烘干等干燥方式,不僅干燥周期長,產能不高,同時還易受外界環境污染和人工操作產生衛生等問題,海鮮干貨色澤、品相不佳,產品品質不穩定。【閱讀全文】
 
  隨著生活水平的提升和收入水平的增加,加上時下正處于消費升級的關鍵時期,人們對生活品質要求不斷提高,年輕人對美食不再只是追求煎、炒、燉、煮和外賣美食,開始嘗試更加精致、時尚的生活方式。對此,許多企業開始重視小容量廚電產品創新,消費者的細分化、多樣化、個性化需求,從功能、設計、實用性、技術等方面升級,通過打造差異化產品提升企業競爭力。【閱讀全文】
 
  從設施、設備方面來看,該標準明確要求有粉塵、蒸汽等產生的區域應配備適當的排除、收集或控制裝置,同時存儲物品對溫、濕度有要求的,應配備適宜的溫、濕度控制和監控裝置。另外,對于殺菌、混合等關鍵設備應有運行狀態監控和故障報警功能,以及宇航級食品的產品成型、填充、灌裝和分裝等工序宜使用自動化設備等等。【閱讀全文】
 
  該縣建成非常大規模的生豬機械屠宰設備加工生產線,能夠實現每小時屠宰生豬能力達200頭,年屠宰生豬能力達30萬頭,同時擁有1500噸食品冷凍庫容量,保障質量安全的放心肉品,贏得了更廣大的市場空間。此外,還積極引進先進技術,延長產品鏈條,開發豬肉深加工產品,實現豬副產品深加工增值。【閱讀全文】
 
  國內一早前就突破傳統液態奶發展限制的乳制品企業除了憑借煉乳產品在市場站穩腳跟外,近幾年也開始大力拓展奶酪生產線。目前,該乳企投資引進過濾器、制奶冷罐、均質機、巴氏殺菌發酵罐等設備,建成專門的奶酪生產線,推出基礎的馬蘇里拉奶酪,并著手在此基礎上研發出奶酪棒等新產品?!鹃喿x全文】http://www.549752.tw/news/detail/137226.html
 

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