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自動化屠宰加工生產線賦能 肉?,F全產業鏈發展優勢

2021-01-20 14:31:18來源:食品機械設備網整理 編輯:Jason閱讀量:6865

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導讀:受到特殊事件影響,接下來一段時間牛肉進口勢必將受到一定影響,這一牛肉供需缺口顯然也將給我國肉牛養殖與肉牛加工帶來一大發展良機。
  【食品機械設備網 市場分析】最近一段時間以來,消費市場對肉類需求快速提升,豬肉、牛肉、羊肉等肉類價格紛紛開始上漲。其中,牛肉的價格更是達到每公斤近77元的水準,一度創下近期新高,不少肉牛養殖戶在這一輪市場供需中也收獲不少。為了進一步促進上游肉牛養殖穩定發展,以及下游供應端的牛肉能夠滿足市場需求,一批圍繞肉牛屠宰、加工的產業鏈逐漸壯大起來。
 


 

  近年來,隨著我國居民人均收入水平不斷提高,消費需求已然從過去的吃得飽轉向吃得好,高營養、低脂肪的牛肉也得以成為餐桌上的???。不過對于我國而言,高成本的肉牛養殖和肉牛加工產業不健全等問題,一度使得我國牛肉供應需要依賴進口貿易。據統計,僅2019年我國牛肉進口量就高達150萬噸。
 
  不過,受到特殊事件影響,接下來一段時間牛肉進口勢必將受到一定影響,這一牛肉供需缺口顯然也將給我國肉牛養殖與肉牛加工帶來一大發展良機。
 
  據悉,去年以來,貴州遵義地區加大對肉牛養殖的政策扶持,一系列惠農措施和良好的養殖效益也給當代肉牛養殖戶帶來信心。不僅如此,真正讓養殖戶吃下“定心丸”的舉措還當屬當地投資建設的三萬頭肉牛屠宰加工生產線正式投入使用。
 
  目前,該肉牛屠宰加工生產線通過引進成套肉牛屠宰設備、肉牛分割設備、基礎冷庫設施等,建成包含肉牛屠宰車間、肉牛產品分割車間、冷鏈配送體系的標準化流水生產線。而隨著標準化的肉牛屠宰生產線建成,當地肉牛也迎來穩定發展。筆者了解到,2019年遵義肉牛出欄總量為37萬頭,肉牛制品產量、產值更是穩居貴州省前列。相關負責人也表示,該生產線每年肉牛屠宰加工量可達到兩萬頭,預計能產生5.7億元左右的年收入。
 
  而在畜牧業發達的甘肅地區,打造百億級肉牛產業成為部分地區發展目標。為此,當地也著重引入先進的數字化技術與肉牛屠宰設備等,建成數字化肉牛養殖場、肉牛冷鏈深加工等項目,打造出集肉牛養殖、深加工于一體的肉牛產業鏈。不但如此,未來甘肅地區肉牛加工企業還將在屠宰加工這一基礎上,深入探索牛骨、牛血等單一產品的開發利用,補齊產業鏈條,提升肉牛整體附加值。
 
  如今,消費市場正處于快速轉變和發展階段,消費需求趨于多樣化、品質化,這也對我國肉牛加工企業提出了更高的要求。不可否認的是,這對于擴大我國肉牛養殖、促進肉牛深加工向標準化、產業化發展均有著積極作用。

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