搜索右側

螺螄粉成年貨“新寵”工業化實現產能和品質雙提升

2021-01-04 15:43:41來源:食品機械設備網 編輯:Mary閱讀量:9096

分享
導讀:以前實體門店是大家購買年貨的主要途徑,隨著互聯網、移動網絡和電商的發展,通過網購方式漸成年貨置辦大趨勢。據說,今年除了往年常見的年貨產品,螺螄粉、雪花酥、新式奶茶等網紅食品成年貨市場“新寵”。
  【食品機械設備網 熱點要聞】隨著2021年元旦小長假的結束,許多家庭都把購置年貨提上了日程,大家選購年貨的熱情已逐漸高漲。以前實體門店是大家購買年貨的主要途徑,隨著互聯網、移動網絡和電商的發展,通過網購方式漸成年貨置辦大趨勢。據說,今年除了往年常見的年貨產品,螺螄粉、雪花酥、新式奶茶等網紅食品成年貨市場“新寵”。
 

 
  近期,不少電商宣布開啟搶新年貨節,并發起多個熱點話題,如“搶新年貨節”、“家鄉特色年貨”、“打工人的回鄉年貨”等。雖說購買年貨的方式、形式在發生變化,但是不變的是人們對年貨年味炙熱的追求。據了解,今年除了傳統堅果炒貨、水果等年貨產品,還有不少螺螄粉、爆米花、櫻花奶茶、雪花酥等網紅大禮包產品。
 
  提到螺螄粉,想必大家并不陌生。作為近幾年的網紅食品,螺螄粉呈現出爆發式增長態勢,尤其是今年受到特殊事件和宅經濟的影響,市場對螺螄粉等方便食品釋放了巨大需求。期間一度出現供不應求,產品出現缺貨的情況。數據統計顯示,2020年上半年螺螄粉已經達到49.8億元,產量增長近617%。預計2022年整個螺螄粉市場將具有200億的容量。
 
  有行業人士分析認為,螺螄粉之所以呈現出爆發式增長,除了受到快節奏生活方式和懶人經濟,以及多渠道宣傳、供需結構調整、行業標準的制定等之外,更重要的在于螺螄粉的酸,辣、鮮、爽以及酸臭味等獨特風味口感“暴擊”消費者的味蕾,同時螺螄粉“工業化”思維發展模式推動了產業化、規?;?,實現產能和品質雙重提升。
 
  一般來說袋裝螺螄粉主要有粉包、調料包、酸筍包、醬包、腐竹包等。若要保證米粉勁道Q彈、燙煮不爛則要在干制過程中準確把控米粉烘干的溫濕度和時間,同時還要準確控制腐竹脆片油炸溫度和時間。
 
  另外,湯汁調料更要精準配比,否則制作出的螺螄粉存在風味口感不統一的問題?,F如今,螺螄粉已實現自動化、機械化、標準化生產,保證每包螺螄粉配比準確,口味標準統一。
 
  據悉,一企業引入自動化螺螄粉生產線,從浸泡、粉碎、熟化、擠絲、烘干等米粉制作,到混合、配比、熬煮等湯料的調制等實現機械化操作,既提高效率和產能,減輕勞動強度,又做到產品風味口感標準統一??梢哉f,用工業化生產思維將螺螄粉量產化、規?;?、標準化、品牌化,有力地改變了傳統行業分散、工藝技術不高、競爭力不強等局面。
 
  隨著2021年春節的臨近,年貨市場正不斷升溫,作為近幾年逆風而上,銷量一度攀升的網紅食品螺螄粉,開始在今年年貨系列中唱主角。當然,年貨市場迎合年輕消費群體需求的同時,更要注重螺螄粉等網紅食品的品質安全和風味口感,為消費者帶來味蕾體驗的同時,也要共同守護春節期間老百姓舌尖美食安全。

我要評論

文明上網,理性發言。(您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網友意見,與本站立場無關。

版權與免責聲明:凡本網注明“來源:食品機械設備網”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:食品機械設備網”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源(非食品機械設備網)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。

如涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一周內與本網聯系,否則視為放棄相關權利。

  • 易格斯拖鏈軸承倉儲貿易(上海)有限公司





  • 廣告招租


圖說食機 更多

旗下子站

食品包裝機械網食品肉類加工網食品飲料機械網 休閑食品設備網食品米面機械網食品烘焙設備網 食品果蔬機械網食品制冷設備網食品干燥設備網 水處理設備網食品輸送設備網油炸設備網豆制品設備網炊事設備網糕點設備網屠宰機械網

食品機械微門戶

關于我們|本站服務|會員服務|企業建站|旗下網站|友情鏈接|誠聘英才|產品分類瀏覽|產品sitemap|頻道專場列表

食品機械設備網 - 食品機械行業專業網絡宣傳媒體

Copyright 2020 foodjx.comAll Rights Reserved法律顧問:浙江天冊律師事務所 賈熙明律師

客服熱線:0571-87759911加盟熱線:0571-87858616展會合作:0571-87759655

客服部:編輯部:合作部:市場部:

重庆时时彩开奖结果双彩网